百变方便面君

2012 年 6 月 5 日06:51:40 1

优秀的小厨子不需要昂贵的食材,繁琐的制作过程,需要的是一颗耐心和信心,再花上一些小心思,便可作出令人意想不到的美食。聪明的小厨子们用智慧的大脑和爱折腾的心制作了各种方便面大餐,教程简单,色香味却俱全,关键是,食材就是大家爱吃又怕吃了亏待自己的泡面。如果你听到男友说 “晚上随便吃,不用买菜了。”这么违心又为难身为小厨子的你的话,那么立刻做一道花哨的方便面来“惩罚”他的胃吧。

百变方便面君

1.煮方便面

 

材料:方便面一包,番茄2个,小油菜100g,鸡蛋一个,花生油少许,葱段,姜片,盐少许

 

做法:

1.番茄切丁,小油菜洗净。锅里热油,加葱姜炝锅。

2.倒入番茄丁,翻炒均匀后小火熬至软烂。

3.倒入开水。(煮面,可多放一些)打入一个荷包蛋,中小火煮至蛋黄差不多凝固,把蛋捞出放入碗中。

4.锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。

5.放鸡蛋的碗里倒入醋和香油,然后把煮好的面倒入即可。

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2.时蔬炒泡面

 

原料:泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺

 

做法:

1.将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝,葱姜切末。

2.起锅做少量的油,爆香蒜末和洋葱丝。

3.放入胡萝卜翻炒片刻。

4.再放入圆白菜丝翻炒。

5.加入泡面和一杯水煮开。

6.放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。

7.把多余的水炒干,放入葱花。

8.关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。

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3.方便面鸡柳

 

用料:方便面、鸡柳4条

配料:新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油

 

做法:

1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织,用新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴。

2、腌得差不多了,就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。

3、锅中烧沸水,沸了投入面饼,煮到七成熟即可离火,捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。

4、腌好滴鸡柳一分为二备用,然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来,扎紧不会松散开来就可以了,这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用,先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉(即粟粉也)处转一圈。完成了它升级任务啊。

5、平底锅中热油锅,油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了,煎至二面金黄即可,配个泰式酸辣酱,美呆了。

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4.方便炸酱面

 

用料:方便面、青豆、酱料

 

做法:

1、面饼用水泡开。

2、加入青豆和酱拌匀即可,简单吧。

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5.苦瓜干拌面

 

原料:干拌方便面,苦瓜,奶酪

 

做法:

1、苦瓜一剖两半,掏去籽。

2、水烧开,加少量盐和糖,放苦瓜焯一下。

3、方便面泡好后,沥干水,用酱料包拌匀。

4、把面填到苦瓜肚子里。

5、奶酪切丝,铺在面和苦瓜上。

6、烤箱200度,上火10分钟。

别样滋味,值得体会。

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6.绿茶拉面

 

材料:拉面1份,绿茶粉末1大勺,鸡蛋1个,大葱,蘑菇

 

做法:

1、在锅中将水煮沸,放入绿茶粉末,再放入拉面和鸡蛋继续煮。

2、放入切好的葱和焯过的蘑菇,味道就更好了。

3、这样,在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶,就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面,倒入水后放一袋绿茶,能去除油腻,味道会变得很清淡。

百变方便面君

7.泡面丸子

 

原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺。

调料:淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的)。

点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮。

 

做法:

1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合。

2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。

3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。

5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。

6.顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。

7.把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。

 

本文来自迷糊娃爱生活

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目前评论:1   其中:访客  1   博主  0

    • avatar 早教机 1

      感觉番茄汤,番茄面都很好吃,便宜又经济实惠