怎样能大方得体地追到星巴克的服务员

2012 年 10 月 15 日11:01:50 发表评论 2,918 views

1、尽量让自己的点单变得专业一点,比如众所周知的杯量问题。你一进去就不要说小杯中杯大杯,也不要说中杯大杯超大杯,因为这样子她还要给你确认一次是“中杯”还是“中间杯型”,只说tall grande venti。其实我们也有小杯,叫short,但是一般不售卖,除非你带8盎司的自带杯去。示例:你好,给我一杯grande的焦糖拿铁可以吗?

2、饮品的选择上。不要一进去就说我要卡布奇诺,更不要开口就说“给我一杯咖啡”“给我一杯星巴克”。这里并不是鄙视喝卡布奇诺的。只是因为喝卡布奇诺的太多都是不懂咖啡的人,只因为在电影小说里看这个品种出现的多就点,也有的是暴发户。卡布奇诺本来就是奶泡咖啡,半奶半泡的,结果很多不懂的人点了卡布奇诺,取到饮品又说太轻了,说我们缺斤少两不厚道。。。晕死。。。在你不了解美式咖啡和“新鲜调制咖啡”(也就是本周咖啡)的情况下,也不要轻易去点它。因为它是黑咖啡,对一般人来说很苦,有的人点它只因为不懂咖啡,但它们俩是最便宜的。推荐你点焦糖玛奇朵,首先它是星巴克发明的一款经典饮品,真的很经典,如果你说,示例:我要一杯grande的焦玛,多奶泡,少糖水,这样子至少会让她觉得你不是星巴克文化的门外汉。

3、学会喝黑咖啡。这个倒不是别的,而是给你们交流的机会。我刚说尽量别点新鲜调制咖啡,但是你如果一到收银台,就说,一杯tall本周,这样子是ok的,因为爱点tall本周的,很大比例都是很资深的熟客,那些奶咖都喝不出什么新意了,反而我们每周不一样的黑咖啡会给他们带来一些不同的风味。回到主题,黑咖啡,喝黑咖啡是可以让你们探讨一些咖啡文化的,这个总比探讨八卦琐事显得你高端一点吧?其实说探讨,你自己并不需要多懂,你表现出有兴趣就可以了,你可以在不忙的时候,给她说“我听说你们星巴克的佛罗娜咖啡很不错,我很感兴趣,不知道你有没有时间给我介绍一下或者教我品尝一下”,这个时候,如果她并不讨厌你,并且当时不忙的话(推荐早上),她可能会向当班经理申请给你做个one by one的tasting,因为星巴克是提倡传播咖啡文化的。一次tasting的时间一般是20分钟左右,够你们交流不少吧?

4、其他。如果她站在商品墙附近,你可以让她给你介绍下豆子啊,杯子啊什么的,偶尔买一个也ok,因为我觉得我们的杯子虽然贵,但是有时候出的一些限量版真的还是很不错的。如果她在巡场收盘子什么的,你不要桌上一两个杯子就叫“服务员,过来收拾下“,吃完,走掉,就可以了,如果你自行简单清洁一下桌子,比如带走你喝的杯子和纸屑,你就高端了(听说在欧美星巴克和kfc还有mc,自行清理桌面是很常见的)。当她站在糕点柜旁边的时候,你可以偶尔买块糕点她会很乐意的,不需要太贵的,比如麦芬或者芝士都是不错的选择。她在收银的时候,你可以尝试下她给你推荐的当季促销饮品,因为这个是可以提升她的收银绩效数据的,星巴克的当季促销饮品一般也都还可以,只不过比较贵,她收银的时候你也可以买糕点,同理提升她的数据。尽量付现。她要是在吧台操作的话你也没什么机会吧应该,你可以在旁边看看,呵呵。如果是她出饮品给你,注意下,不是特别烫的热饮不要随便索取杯托,一方面星巴克本身就提倡环保,一方面显得你个大男的很墨迹,热饮不要索取吸管,因为,非!常!不!专!业!不管热饮冷饮,我觉得,没必要去调味吧台加糖或者调味粉,原配方已经很平衡了,很多人加糖和调味粉说实话我觉得有点费解。

5、后续。在你们打过几次交道在她对你有印象以后(最好是让她给你做一次one by one之后),再去消费就可以随意攀谈聊天了,不要觉得冒失,只要你自己没表现得太明显,她不会觉得你有非分之想的,星巴克鼓励员工和顾客聊天交朋友,我们每个吧员认识的熟客都是很多的,所以和吧员聊天在星巴克是非常正常的一件事。有的时候透过玻璃看见某个熟客准备进来,有时候我们就会交待吧台开始做那个顾客的习惯饮品了~

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